老字号月饼 延续百年配方

中秋即将来临,河北省张家口市宣化区一家老字号糕点铺的师傅忙着检查月饼质量。据报道,这家“兴富源”糕点铺的月饼起源于18世纪初,以五仁月饼闻名,目前仍按百年配方,用当地产胡麻油和面,精选葡萄干、花生仁、瓜子仁等做馅料,和面、制馅、造型、彩绘、烤制各道工序均用传统工艺手工完成。

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