王瑞杰：助制造商创造未来食品 政府将推出“食新计划”

政府即将推出“食新计划”（FoodInnovate），协助食品制造商创造未来食品。这项计划将从四个方面回应公司追求创新时所面对的挑战。

财政部长王瑞杰昨天（4月26日）出席一个食品研讨会时，做出这项宣布。

利用科技把产品商业化

这个由新加坡企业发展局（Enterprise Singapore）主导的“食新计划”，将为食品公司提供知识和资源，利用科技把产品商业化。王瑞杰在致辞时分享的一个例子，是于上周一推出的高压加工技术（High Pressure Processing）共享设施，让企业在无需投资昂贵器材的情况下，通过这种科技延长食品寿命。

“食新计划”为食品公司提供食品科学和市场两方面的知识，并创造平台让公司有孵育点子的空间，及推动创新伙伴关系。

该计划也将通过为本地农业食品科技起步公司打下基础，推广采纳颠覆性科技。

王瑞杰说，起步公司在本地经济扮演重要角色，它们充满活力，能引导颠覆性科技的使用，改变适应市场需求的方式。

食品制造业在本地经济扮演举足轻重的角色，去年为我国国内生产总值（GDP）贡献43亿元，整个行业聘有4万8000名员工。政府推出了食品制造业产业转型蓝图（Industry Transformation Map），希望能在2025年将新加坡发展成亚洲领先食品与营养枢纽。

昨天举行的“未来的食物”研讨会，由亚洲食品工业（Food Industry Asia）首次举办，共吸引超过300名来自餐饮业的区域与国际领袖出席。