减少厨余刻不容缓

国家环境局和农粮兽医局最近合作推出指导手册,制定方案,协助餐饮零售业者如餐馆、食阁和饮食供应商减少厨余。

随着本地人口和商业活动的增加,所制造的厨余也越来越多。在过去十年,本地制造的厨余增加约45%,单单2015年就多达79万吨左右。根据资料显示,每个国人平均一年内浪费121.26公斤的食物,平均一天的浪费量是332克,而其中再循环的厨余只有13%,其余的87%都被丢弃。

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