站长的话

厨余以前有个比较“臭”的称呼——馊水。提起馊水,就已不自觉地想捏住鼻子。

在传统养猪业还盛行的年代,家里煮饭剩余的材料或吃不完的菜,装在袋子里,母亲称之为馊水,每天晚上有工人沿家挨户收集了作为猪饲料。

随着时代进步,人们从甘榜搬到组屋,养猪业淡出新加坡,馊水渐渐淡出视线,仿佛社会已没有馊水这种东西。

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