盼客家美食传承下去

这次潮州节,承蒙潮州朋友盛意,有机会品尝了几道著名的潮州经典美食,顺便体会到潮州节的热闹气氛,心情无限激动。

吃过几样潮州佳肴,齿颊留香,我不由想起自己的家乡菜客家美食。国人都以客家酿豆腐代表客家美食,客家酿豆腐确实是可排第一位,然而客家美食繁多,如算盘子、黄酒鸡、笋粄、焖猪脚、盐焗鸡、梅菜扣肉、酒糟鸡、萝卜丸、牛肉丸、惠州炸肉、咸茶、擂茶和兜汤等。

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