站长的话

在刚过去的周末，本地有两家自动化咖啡店开幕。当然，这两家咖啡店并不是全自动化，顶多只能算是半自动化。例如淡滨尼的喜多福咖啡店让顾客通过自动点餐机下单，付款则是通过NETS、信用卡等无现金方式，或把现金置入自动收银机，接下来就是等待食物出炉。

食物的烹调过程也机械化，例如使用能计算时间的煮面机、采用可烘烤也可蒸食物的多功能烤炉等。后勤工作如收集托盘碗盘、洗碗、洗地等，皆由机器人代劳。

其实，这类机械化厨房是快餐店里的常见工具，一些餐馆也采用这种有助于将食物烹调标准化的工具，以确保厨师们在忙于准备食物的过程中，能保持味道一致，也从整体上提高餐馆生产力。