菜单背后的乾坤

世界最佳餐馆丹麦NOMA的菜单,注意每道菜名的长度。(作者提供)
《食物语言学》的作者任韶堂是美国的学者。(作者提供)

在语言学家的眼中,菜单不仅是美味的先导,更包含着大量的机密信息。它是食物的语言,透过这些词汇,我们能看见文明之间、时代之间的碰撞,看见人类认知和社会进化的一些隐秘线索。

1每个人都经历过无数的菜单。

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