新春菜色“鸡”祥如意

刚吃完圣诞大餐，大家又开始忙着准备下个月过年，包括预定馆子吃收工宴、团圆饭、开工宴等新春大餐。

坐落在惹兰勿刹一带茂德路（Maude Road）的万合楼，掌厨刘邵智师傅为新春佳节推出多款新菜，包括配合鸡年的新式鸡肉料理——玉米花蜜汁鸡，香茅酱焗虾、龙虾盆菜、北海道带子鱼子酱珍珠饭，以及口感全新的鱼生。

经理钟骏玮说，为迎合市场的需求，明年将不再推出采用三文鱼的生鱼片做捞起，而推出“鲍片XO酱雪梨捞起”。除了一律使用鲍鱼片外，更在酱料和口感上下功夫，采用本地人熟悉的XO酱，并添加切丝的雪梨，让口感和滋味变得更有层次。