尽管已进入高科技时代，本地还是有人坚守传统手艺的岗位，日复一日，年复一年地用双手做手艺，与速食时代反其道而行。农历新年已近，我们访问两组传统手艺达人，谈他们和该传统手艺的渊源与情感。
时代进步，人们讲求速度快，花样多；即使传统节日如农历新年的市场上，大多是机器制造的年货，手工物品少之又少。不过，本地还是有人坚守传统手艺的岗位，日复一日，年复一年地用双手做手艺，与速食时代反其道而行。
《联合早报》采访两组传统手艺达人，请他们谈谈和传统手艺的渊源与情感。
捏面人：黄才喜、林仁叶夫妻
在一些新年市集上，偶尔会看到角落里坐了一个人，他不像其他摊贩大声吆喝吸引顾客，反而低着头，蹙着眉，手拿竹刀这里一笔那里一画；顷刻之间，一撮面团已然变成一件艺术品。捏面人就是一个无须嚷嚷叫卖就能吸引路人驻足的传统艺术。
黄才喜（67岁，电脑技术人员）和林仁叶（63岁）是本地的捏面人夫妻档。两人约十年前逛街时看到一名妇女在捏面，林仁叶就此产生兴趣，买了面粉和糯米粉，在家学习捏起面人来。
自己摸索
面塑是中国历史悠久的民间手艺，林仁叶就喜欢这点。“每样最新的东西，都是从最古老的东西演变过来的，不可能无中生有。”
林仁叶后来发现，这门手艺在许多活动上有市场，为了赚点外快，决定专研。不过，她没有老师，全靠自己摸索。
黄才喜说：“看电脑，东找西找各方面的资料参考，然后一直进步，一直提升上来。”
林仁叶回想第一场活动，恰逢猪年，她在几小时内不断地捏出各种造型的猪仔。她笑说，活动结束后，主办单位还挑战她，下次要捏其他造型的面塑。
“为了不同的造型，害我回家捏到腰要断。我又不甘愿为什么不可以捏出新造型来，一直研究。”
林仁叶有艺术天分，无师自通的她熟悉这门艺术后，大多数时候只要看着平面图，尝试一两次，就可以捏出造型逼真的面塑。因此，她接的生意越来越多，最后发现一人无法承接这么多工作，就把先生也拉进来一起捏，没想到黄才喜也感兴趣，于是有了“狮城面粉公仔”捏面人夫妻档。
两人学上手后，也曾到中国深圳与捏面大师观摩学习，精进手艺。
制作全靠感觉与经验
在可爱面塑的背后，是几个星期甚至几个月的准备。两人的分工为，黄才喜调配并蒸面团，林仁叶负责揉面。问他们面粉、糯米粉和水的比例为何，面团蒸好后需要搓几次才可以使用？得到的答案都是一句：不一定。全靠感觉以及多年累积的经验。
面塑的面团得搓至少两轮，第一轮是刚蒸好后，得搓到有劲；第二轮是加颜料以后，得搓到颜色均匀。
林仁叶说：“搓面团蛮辛苦的，手会坏，手指会坏，筋会伤到。要求颜色严密一点就会辛苦一点。”
面团准备好后，下一步就开始捏。两人坦言，刚开始“失败比成功的时候多”。林仁叶笑说：“开始我们做街头表演时就说，要出去找伯乐。”
她解释，有时捏了喜欢的面塑，带到街头却无人问津。她拿出一只鼻子扁平的小狗面塑说，自己非常喜欢，不知道为什么没有人看中？最后总结，当捏到自己喜欢，别人也喜欢的时候，就成功了。
夫妻俩擅长捏卡通面塑，而且跟得上时代潮流。黄才喜说：“好像angry bird（愤怒鸟）出来时，我们就做很多。一组有六七个角色，红色最受欢迎。”
林仁叶这时又好气又好笑地说：“这么好做又好卖的东西，他懒得搓，跟人家讲没有了。心痛死我！”再说：“那个最好赚，圆圆的，容易做。我做的hello kitty，很慢，也赚一样钱。”
喜欢最新的卡通
记者问，捏了十年，60多种造型中，最喜欢什么？他们都说，最喜欢最新潮流的卡通，因为要“寻找刺激，做十二生肖都做到麻木，像炒冷饭。”
林仁叶说，街头表演时，有些年轻人会指定，要他们做某一个卡通人物，她也乐于接受挑战。黄才喜同意：“捏面人的好处是，你可以很灵活地创作，可以发挥想象空间。只有面塑才可以这样。”
林仁叶前几年因为揉面揉到手痛针灸四次，黄才喜近年来视力也逐渐变差。
既然如此，为什么还坚持捏面人？
林仁叶想了想，还是那句话：“喜欢啰，舍不得放弃。”
如果你也喜欢这门传统艺术，明后天下午3时到5时，可到高文的心邻坊（Heartland Mall），看两人当场捏面人。
红彩制作人：老字号绣庄东主翁泽峰
年货市场上，很少看到摊贩卖红彩。即使有，也是大量生产的普通红彩。老字号绣庄“翁展发”的第三代传人翁泽峰（57岁），是本地仅存几个还手工制作红彩的人。红彩对他而言，是一种装饰品，也是华人在喜庆节日时，幸福与幸运的象征，“一定要有的”。
跟父亲“偷”师
追溯红彩的历史，大抵和年兽的传说有关。“年”怕红色，人们为了驱赶它，从腊月里就开始挂红布、红灯笼，穿红衣，贴红对联。网上流传的一张“挂红彩吉日”图，仔细一看，果然吉日都在腊月时分。因此，农历新年前的这一段日子，是翁泽峰最忙碌的时候。
记者到他位于芽笼24A巷的店屋采访时，店里各处垂挂着红布条，也有已制成的红彩从天花板上悬挂下来，为店屋增添新春气氛。
翁泽峰说：“小时候在店里，爸爸做红彩时，我在旁看，看了就有兴趣。我喜欢手工艺、艺术和DIY的东西，慢慢看他怎样做。”
不过，即使是父亲，翁泽峰也得“偷”师，因为严厉的父亲不让他碰顾客的东西。
“我用他的针车，他叫我不要动，怕我弄坏。顾客订的东西，他也叫我不要动，怕我弄坏。之后慢慢学缝东西，缝就简单，缝的时候他会看，有些东西做不好，他就说，‘啊不是这样啦，就是这样简单啦’，缝了丢回给我。”
他坚持学习店内的大小事，刺绣、乐器知识、红彩，每一样都“慢慢自己做”，从兴趣变成热忱，最后“越做越喜欢，越喜欢越高兴”；国民服役结束后，就一直呆在店里直到现在。
红彩制作是一种设计
红彩上的两个绣球在制作时，须先绑紧后才能摊开来，变成一个球，绑不紧就不好看。他回想以前父亲绑绣球的样子，一边叙述一边用双手拉扯隐形的红彩布。“他拉的时候我要抓着，就这样，他拉，我抓。”
父亲过世后，剩他一个人做红彩，虽然妻子偶尔会帮忙，但“女人没有力啦”，他得学习自己来。
“我一个人折折折，用东西贴给它平，再一针一针地缝，缝了再贴，一个人就搞定。不简单啦，8码、10码的布，要一个半钟头。一边而已哦，两边就要三四个钟头。再来绑呢？我算一下，最少12个钟头，但不可能，我要休息，所以做一个红彩大概要24小时。”
制作红彩最具挑战性的部分，是布条的尺寸须拿捏好，因为整个红彩是同一条布，算错尺寸就得重来过。
红彩上打几个绣球也有讲究。翁泽峰解释，以前只有当官的人才能在红彩中间打一个绣球。有些顾客想要打六个绣球，虽然他可以因此多赚点钱，但他会建议不要这么做。“不好看啦。”
“我把它当成一种设计，有个老婆婆的红彩本来很长，但她家有四只狼狗，怕狼狗会咬红彩，她要把红彩做到很短很高。我觉得不好看，最好要有多一点布垂下来。红彩（两边垂下来的布）的长短也是一门艺术。”
对未来并不乐观
以一般住家大门的尺寸来算，翁泽峰的一条红彩价格为100至120元。市面上的机器制红彩只需28元，翁泽峰怎么看待这样的竞争？
“就像财神爷服装，好的，真正做‘大戏’的，早期六七百元，现在的存货是1200到1500元一套。可是活动公司问我，两三百元的有没有？有啊！我帮你找，但那只龙啊！像蚯蚓，小小的。他们有预算限制，只是要气氛。但气氛背后是，你会不会欣赏精致的艺术品？”
他笑说，多年前有一对父子到店里买红彩，当时他父亲还在世，向对方开价后，对方的儿子说：“以那个价钱，我都可以买一条牛仔裤了。”
“那个年轻人讲英语，我爸爸听不懂，但我听了很不爽，就跟他讲，是啊！你把牛仔裤挂在你家门口吧！我忘了告诉他，你要买一条红色的牛仔裤，也要有两条布垂下来。哈哈！”
谈到未来，育有三个女儿的翁泽峰并不乐观：“最不幸的是，很多老店已经收掉，剩下我们，我尽量做啦！以前父亲说，这个店交给我，我就做。现在由孩子们自己发展，可能有一天她来找我说，爸爸这个红彩怎么做，我就教她。”
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