招牌豆腐

材料:

  • 日本豆腐(压烂)4条
  • 硬豆腐(压烂)150克
  • 嫩豆腐(压烂)100克
  • 红萝卜(剁碎)100克
  • 芫荽(剁碎)2棵
  • 青葱(切粒)2棵
  • 马蹄(6个去皮,剁碎挤干)
  • 鱼胶 600克
  • 木薯粉适量

调味料:

  • 盐3/4茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 麻油半汤匙
  • 味精半茶匙
  • 玉米粉2汤匙

1、将所有材料和调味料拌匀,舀入已铺上保鲜膜的长方盘中,压平,然后放入预热蒸笼里,蒸20分钟。取出待凉。

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