另种惊艳 中式烹煮日本河豚

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河豚在本地好些日本餐馆都吃得到,但你有尝过以中餐方式烹调的河豚吗?四川豆花饭庄现在就推出本地首创的川粤式日本河豚宴,让宾客吃到不同风格的中华河豚料理。


河豚是受日本人追捧的食材,在东南亚向来罕有,本地吃得到河豚的日本餐馆也不多。四川豆花饭庄这回发挥创意,将河豚和中华料理手法结合,带来新鲜口味。


餐饮总监陆友萍为了订制菜单,亲自前往日本山口县的下关河豚渔市场考察,三天两夜的行程见证了市场专人如何清除含毒素的部位,以零下40度的低温急冻后空运出口。

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