海鲜料理创意出位

螃蟹炒米粉,米粉内所吸取的全是螃蟹的精华,上桌的米粉甘甜芳香。
酥炸鲜鱿通心菜,吃的是卖相和口感。

哪里尝鲜

图片由商家提供

从工业区的咖啡店煮炒档口到位于滨海湾金沙(MBS)的高贵餐馆,乐天海鲜(Seafood Paradise)海鲜美食得到食客广大的认同。

烹饪法层出不穷

  位于滨海湾金沙的餐馆日前开张营业,同样带给食客高水准和充满创意的海鲜料理,而且相比较过去,海鲜种类选择以及烹饪法更是层出不穷。

黄酒煲加拿大龙牙蚌(小中大-$38、$57、$75 )滚热上桌,汤头加了黄酒显得更加清甜,龙牙蚌也肥美多汁。龙牙蚌美食也提供其他烹煮方式,包括炒甘香和清炒等,可随个人口味点叫。

香煎澳大利亚活鲍鱼(一只$28,约60克重;或一只$38,约120克重)非常精致,餐馆采用的是来自澳大利亚的鲍鱼,微烤带着一层香气,咀嚼口中,肉质厚实且有弹性,是一道不错的前菜。

酥炸鲜鱿通心菜(小中大-$14.80, $21.80, $28.80 ),吃的是卖相和口感。钻石切割卷曲的鱿鱼充满美感,特别调制的辣椒酱风味独特,给爽脆的口感多了一重丰富口味。

蒜姜蒸翡翠鱼上桌,沙煲盖一掀开,葱香味沁鼻,来自澳大利亚的翡翠鱼,肉质厚实有弹性,清鲜美味不在话下。

螃蟹是餐馆卖点

  Seafood Paradise的螃蟹是餐馆的卖点之一,采用的是斯里兰卡螃蟹,有各种煮法,值得推荐的是辣椒和奶油煮法(时价)。前者的辣椒辣不呛鼻,且有余香,而奶油的烹调法也非常香滑浓稠,用馒头蘸着吃过瘾非常。

这里另一道不容错过的美食就是螃蟹炒米粉(时价)。一般螃蟹米粉是汤汁多,这里的却是干炒。据知米粉先不过水就与螃蟹锅里一起炒,更费劲儿也更费时,但也因为这样米粉内所吸取的全是螃蟹的精华,上桌的米粉甘甜芳香。这也难怪这道美食餐客必点。

虽然是海鲜餐馆,但这里的一道招牌蜜椒排骨(每件$5.80,至少两件)也让人留下深刻印象。以蜜糖和胡椒粉辅助调味到恰到好处,肉质经处理显得松软饱满,与一般吃到的排骨有天渊之别。

饭后来一客话梅香茅果冻($6.50),冰冰凉凉,甜甜蜜蜜驱走暑气。

电话:6688 7051

地址:10 Bayfront Avenue, #02-03, Level 2 Dining, The Shoppes at Marina Bay Sands

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