哪里尝鲜
图片由商家提供
从工业区的咖啡店煮炒档口到位于滨海湾金沙（MBS）的高贵餐馆，乐天海鲜（Seafood Paradise）海鲜美食得到食客广大的认同。
烹饪法层出不穷
位于滨海湾金沙的餐馆日前开张营业，同样带给食客高水准和充满创意的海鲜料理，而且相比较过去，海鲜种类选择以及烹饪法更是层出不穷。
黄酒煲加拿大龙牙蚌（小中大－$38、$57、$75 ）滚热上桌，汤头加了黄酒显得更加清甜，龙牙蚌也肥美多汁。龙牙蚌美食也提供其他烹煮方式，包括炒甘香和清炒等，可随个人口味点叫。
香煎澳大利亚活鲍鱼（一只$28，约60克重；或一只$38，约120克重）非常精致，餐馆采用的是来自澳大利亚的鲍鱼，微烤带着一层香气，咀嚼口中，肉质厚实且有弹性，是一道不错的前菜。
酥炸鲜鱿通心菜（小中大－$14.80, $21.80, $28.80 ），吃的是卖相和口感。钻石切割卷曲的鱿鱼充满美感，特别调制的辣椒酱风味独特，给爽脆的口感多了一重丰富口味。
蒜姜蒸翡翠鱼上桌，沙煲盖一掀开，葱香味沁鼻，来自澳大利亚的翡翠鱼，肉质厚实有弹性，清鲜美味不在话下。
螃蟹是餐馆卖点
Seafood Paradise的螃蟹是餐馆的卖点之一，采用的是斯里兰卡螃蟹，有各种煮法，值得推荐的是辣椒和奶油煮法（时价）。前者的辣椒辣不呛鼻，且有余香，而奶油的烹调法也非常香滑浓稠，用馒头蘸着吃过瘾非常。
这里另一道不容错过的美食就是螃蟹炒米粉（时价）。一般螃蟹米粉是汤汁多，这里的却是干炒。据知米粉先不过水就与螃蟹锅里一起炒，更费劲儿也更费时，但也因为这样米粉内所吸取的全是螃蟹的精华，上桌的米粉甘甜芳香。这也难怪这道美食餐客必点。
虽然是海鲜餐馆，但这里的一道招牌蜜椒排骨（每件$5.80，至少两件）也让人留下深刻印象。以蜜糖和胡椒粉辅助调味到恰到好处，肉质经处理显得松软饱满，与一般吃到的排骨有天渊之别。
饭后来一客话梅香茅果冻（$6.50），冰冰凉凉，甜甜蜜蜜驱走暑气。
电话：6688 7051
地址：10 Bayfront Avenue, #02-03, Level 2 Dining, The Shoppes at Marina Bay Sands
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