炭火烤叉烧 香气逼人

贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。

最好吃的叉烧通常用的是三层肉，肥油和瘦肉均匀分布。将肉切成条状后再用酱汁腌制入味，接着使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁。有些小贩，像是位于旧机场路熟食中心的“烧味天堂”（Roast Paradise），还是坚持使用炭火来烤叉烧，让叉烧吃起来更加香气逼人！

摊主是两名年轻人许振凯（29岁）和颜金骏（26岁）。他们在夜店工作认识，离职后决定一起出来卖烧腊，他们还特地到吉隆坡花了4个月向一家烧腊店师傅拜师学艺。学成归来，在去年8月一起开了“烧味天堂”。