火山拉面 ——Tonkotsu Kazan Ramen

第一次享用火山拉面,感觉非常有趣。

材料煮至半熟,再倒进摄氏400度的石锅,用火山造型的锅盖盖住,从“火山口”倒入汤料,顿时白烟滚滚,一分钟后,就能掀开盖子享受拉面。

这道美食,美味之余,也充满创意。发明这道“火山美食”的是餐馆的日本总裁,六年前他意外发现新加坡人在那么炎热的气候下依然热爱火锅,他灵机一动以两年时间研制出这道别开生面的拉面,市场反应出奇的好。

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