贪吃妹好介绍
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
来到白桥巴刹熟食中心，随处一问就可以找到“白桥香港烧腊”。65岁的王丽娥在这里经营烧腊摊多年。这个她父亲传承下来的小摊位，售卖道地香港烧腊。一身正宗港式烧鸭的好手艺，多年来已经为她累积了一大票烧鸭迷，征服不少饕客的味蕾。现在，她的丈夫会在工厂烘烤烧鸭，而王丽娥就会在档口准备食物。
贪吃妹到摊位时，已经是午餐时间。我静静地坐在摊位前面，看着王丽娥边斩鸭、边和街坊邻居聊天。她几乎认识每个来光顾的食客。“我做了50多年，很多都是熟客。”她说。
看似不起眼的档口，却带有浓浓的人情味。每个月，王丽娥会亲自设计一张张的小固本，通过义工发给区内一些独居老人。当老人肚子饿时，就可以到摊位以固本换取烧腊饭。她说：“我书读得不多，只好用食物回馈社会。”每逢过年，她也会打包饭菜给老人。
玻璃橱窗上挂着一只又一只金黄色的脆皮烧鸭，让人一见就垂涎三尺。使用不同香料腌制而成的鸭肉，不仅入味还香气四溢，配饭恰好。这里的鸭肉切得比一般烧鸭厚度还厚，不但皮脆有光泽，鸭肉吃起来也肉质肥美，皮汁多而不带腥味。
切好的鸭肉会淋上两种酱料：猪油和特制鸭肉酱，特制酱料有淡淡的香味。搭配摊主的拿手辣椒酱和梅菜，让我这一餐吃得很过瘾。一盘烧鸭饭卖$3。
地址：
Blk 41A Cambridge Road
Pek Kio Market and Food Centre #01-18
营业时间：每天早上7时至下午4时
赞
