大闸蟹入菜 吃出惊喜

蟹黄蛋挞是今年四川阁大闸蟹菜肴的创意之作。

大闸蟹的魅力不减,每逢大闸蟹季节,中餐馆都会精心设计以大闸蟹入菜,让人吃出美味。

泛太平洋新加坡(Pan Pacific Singapore)中餐馆海天楼从即日起至本月27日,由主厨黎东平设计精致套餐及新佳肴,展现大闸蟹的多面性。

大闸蟹体型不大,肉不多,脂黄似金的蟹黄是主角。清蒸大闸蟹,保留原汁原味,打开螃蟹壳,刮一小勺蟹黄入口,绵滑浓郁的鲜香游走舌尖,叫人陶醉。之后,再慢慢剥开壳间蟹肉,蘸上酱醋入口,那是另一番美味。吃完后,配上一杯温热的生姜茶,暖胃祛寒。

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