海菜当主角 ——莆田餐馆

莆田餐馆经常定时推出以当季食材为主的菜肴，本季的主角是海菜。它含丰富的蛋白质，资料显示，虽然全年都有收成，但最理想的黄金收成期，一年里只有约一星期。

莆田餐馆选自中国福建省莆田市50公里外的一渔村的新鲜海草，直接空运至本地。在厨师的精心设计下，推出海草佳肴，从前菜到主食皆有。

海草配小虾子，是一道冷菜，简单的食材，在香醋的提味下，让人吃到海产的鲜美。以鸡汤为汤底，加入芋头及海草，慢慢焖煮出鲜香滋味。其他菜肴包括：海草鲜蚝汤、海草炒蛋、海草砂锅炒饭等。