木桶鸡 鸡年爆红

万礼路与三巴旺路交界处有一排老店屋,角头间的皇潮烧腊饭店,路人或以为是咖啡店,事实上它是一家冷气餐馆。老板夫妇是香港围村人,老板娘罗观娣1997年来新定居打理业务,丈夫每年春节专程飞来新加坡,亲自监督制作围村盆菜。围村盆菜是盆菜的始祖,最大特点是原汁原味。

皇潮烧腊饭店有一道卖了很多年的招牌菜——木桶鸡。今年鸡年,让木桶鸡爆红,买的顾客增加许多。熟客们纷订购木桶鸡回家过年,有金鸡报喜的吉祥预兆。这里的烧味三拼——叉烧、烧肉、烧鸭,还有香港点心,有正宗香港味道。订价已包含消费税,不收服务费。周末人潮很多,建议周日来慢慢品尝好滋味。

1