川菜辣汤溢满芳香

每回到安国酒店（Amara Singapore）的中餐馆“丝绸之路”都有惊喜，黄钢敏师傅（Chef Jack Huang）加入餐馆的时间不是很长，却以创意和用心，为餐馆提供更多菜色，让食客有更多选择，吃得开心。

拉面真功夫
黄师傅具备拉面真功夫，来自内蒙古的他，曾经在山西学习面食制作，有17年经验。除此，在蔬果雕刻方面，甚至绘画，他都让人留下深刻印象，这些才艺用在菜色更显得别开生面。

喜欢看师傅拉面条，更喜欢他烹煮面条的味道，简单一碗红烧肉刀削面，就可看出师傅的好手艺。是才艺表演么？刀锋下，面团削出片片面，急飞入热腾的锅。端上桌的面条，四川花椒与辣椒汤头溢出芳香，面条带咬劲儿，红烧肉更是香得直让人嚷嚷吃不饱，真想再来大大的一碗。