Mikuni新掌厨 展现东瀛三重风味

刺身拼盘有鲔鱼腩肉、海胆、三文鱼和油甘鱼。

费尔蒙酒店(Fairmont Singapore)的日本餐馆三国(Mikuni)迎来新上任的主厨宇野启介,他接掌团队后送上不少新菜色,以凸显这里寿司、铁板烧、日式炉端烧的三重个性。

宇野启介拥有多年掌厨资历,曾在日本京都知名的传统日本餐馆Minokichi学习,后于大牌名厨松久信幸(Nobu Matsuhisa)旗下的Nobu Tokyo磨刀。间中,他在东京的Sheraton Grande Tokyo Bay做法式料理,因此同时掌握了日式怀石料理和法式经典烹调技法的精髓。他的足迹遍布纽约、印度新德里、土耳其伊斯坦布尔、毛里求斯,现在把擅长的东瀛风味带来三国。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1