Prego限时菜单 散发黑松露奢华香气

费尔蒙新加坡的意大利餐馆Prego推出限时松露菜单，由于白松露价格飙升，主厨因此选用黑松露烹制奢华菜品。

年底松露季节来临，费尔蒙新加坡的意大利餐馆Prego按照惯例，推出限时松露菜单。有别于往年，由安东尼奥（Antonio Facchinetti）主掌的Prego这回无法呈献白松露菜品，一大原因是白松露今年飙到惊人的天价。

松露主要分为黑松露与白松露两大类。最珍贵的是来自意大利北部皮埃蒙特（Piedmont）的阿尔巴白松露（Trifola D' Alba）。这种白松露只能在野外采集，虽然多年来不断有人研究人工培育，但都不成功。