囍宴庆周年 水果入菜滋味清新

水果入菜，这样的烹饪创意，在囍宴香港厨师余健志（Jacky Yu）的发挥下，味道清爽独特。

囍宴是本地第一家私房菜餐馆，2005年设立于克力路（ Craig Rd）店屋二楼，以惬意私密的餐饮氛围和新派中餐，虏获高消费顾客群。今年，为庆祝餐馆的12周年，余健志特地设计了新菜色，水果成为重要主角。

他说：“设计这些菜色时，正值夏季，这是水果盛产的季节。因此，把水果融入菜肴中，吃起来特别清新，而且加入水果后，能赋予食物另一种滋味。”