中餐馆“宴” 大闸蟹飘洋味

大闸蟹制成小笼包,添加奢华口感,配以稻庭面,则是简单的美味。

秋风起,又到吃大闸蟹的季节,位于新加坡国家美术馆的中餐馆“宴”(Yan)今年送上的大闸蟹有“西洋味”,是来自荷兰的大闸蟹。

往年,本地商家餐馆大多从中国进口大闸蟹,今年却出现“大闸蟹荒”。由于中国限制其出口,造成本地大闸蟹供应量大幅减少,价格面对上涨压力。去年11月,香港验出太湖两个养殖场的大闸蟹含有致癌物二恶英超标,之后中国限制出口到各地。

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