海鲜餐馆Fisk 极简烹调尽显北欧风情

结合食材零售和餐饮空间的Fisk，除了售卖新鲜和冷藏渔产，由挪威主厨打造的菜单，更吸引不少来自北欧的游子。

三个星期前介绍了挪威老板纳森姆（Frank Naesheim）位于史蒂芬路的新概念海鲜餐馆Fisk，当时还未开幕，上周在它开张首晚前往用餐，从格局到菜肴都有惊喜。

厨师出身的纳森姆，1987年来到新加坡，成立本地当时极少数的独立精品餐馆Vikings，过后转行创办Snorre Food，为本地和亚洲餐馆供应来自北欧地区，尤其是家乡挪威的冷海海产。经过30年的打拼，这家公司已成为本地最大规模的冷海渔产代理商之一。