日法料理名厨 视觉与味觉铁板交集

以日法料理闻名的米其林餐馆主厨米村昌泰，首次在海外开店，也是他第一次尝试经营铁板料理餐馆，为本地带来视觉和味觉兼具的铁板飨宴。

在日本京都拥有一星米其林餐馆的米村昌泰（55岁），日前来到新加坡，在圣淘沙名胜世界开设新的日式铁板料理餐馆——TEPPAN by Chef Yonemura。这是他首次在海外开店，也是他第一次尝试经营铁板料理餐馆。

以日法料理闻名的米其林餐馆主厨米村昌泰，首次在海外开店最大的难题在于寻找好食材：“在新加坡，有些食材非常稀有、非常难找，但我依旧希望使日本的上等食材做出好吃的料理。目前我和一些食材供应商会面，探讨从日本直接引进食材的可能性。”