一口鱼汤 多重滋味

鲜甜而不腻是c@mpus特工给予“好味炸鱼汤”的评价。这家鱼汤档坐落于工艺教育西区学院二楼的食阁，今年初刚投入营业，却已得到不少食客的好评。

摊主兼掌厨陈慧娥是四个孩子的母亲。她曾在宏茂桥第407组屋的咖啡店经营鱼汤档口八年，如今把常在家中为孩子准备的鱼汤带入校园，让学生们也能品尝到家常好滋味。

鱼汤的用料丰富，包括金黄色的炸鱼、炸蛋丝、鲜鱼片，还有新鲜蔬菜。鱼汤的汤头加入适量牛奶，鲜甜又不会让人在喝完汤后，觉得口干。浸泡在鱼汤里的炸鱼片，吸收了汤水的鲜甜，非常入味，也冲淡炸物给人的油腻感。