预防食物中毒五招

据美国CNN报道,每六个美国人当中就有一个人食物中毒。美国的疾病预防控制中心(CDC)数据显示,每年有12万8000人因食物中毒入院,3000人因为吃错东西而病逝。官方相信,真实数据可能更多,因为很多人吃错东西选择在家里默默忍受。

该报道推荐五个方法预防食物中毒。

·不要把食物放在室温下

无论是煮熟的食物还是生食,摄氏5度至60度是细菌孢子传播的“危险温度”。在室温下繁殖并制造毒素的是米饭、汤料、酱料及剩菜中的杆菌。受访的美国营养师认为食物煮好不宜放在室温下超过两小时。

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