半生熟蛋

每回有中国朋友来城国旅行时，嚷着要吃本地人的早餐，我想也不想，就带他们到咖啡店吃半生熟蛋，但十之八九尝了一口就举手投降，那一碟浓郁的蛋腥味，就算拼命的加入酱油和胡椒粉，外国友人们都吃不惯。

我是吃半生熟蛋长大的孩子，每天父母为我们准备的早餐就是两个半生熟蛋，加一杯“踢球”，我几乎是捂着鼻喝下去的，当时觉得半生熟蛋一点也不好吃，长大后我也对它避而远之，就像现在不吃沙丁鱼和茄汁黄豆一样（和我同代一起服兵役的男生，都应该明白我的意思）。但几年前突然怀念起这滋味，现在它更是早餐首选，虽然我偶尔会对那蛋腥味皱眉头，但似乎也摆脱不了它们，吃着吃着也就成了习惯。那是童年的滋味，就算不是矜贵的天下美食，却能给我一种难以名状的温暖。

半生熟蛋的吃法是谁发明的，我试图上网找相关资料，也寻遍不获，惟有凭想象拼凑。估计那应该是某茶水摊主的创作，卖咖啡和奶茶的咖啡摊配备十分简单，没有明火或时间或精力或空间煎炒荷包蛋和炒蛋，只需要一桶烧得滚烫的热水和几个铁制器皿就可经营小生意，而为了满足客人们的各种需求，炭烤面包和半生熟蛋就应运而生。当年的咖啡摊里都有个长方形的火炭烤架，泡咖啡用的铁壶能置于架上保温，烤架也能用来烤面包。