番茄煎蛋

云川
番茄、蛋、油和胡椒粉，一道家常小菜就是这么简单，简单才会长久。——岳缘

过春节佳肴零食吃腻了，正愁要吃点什么较清谈的时候，孩子突然自告奋勇要为两老做一道番茄煎蛋，我们当然欣然接受，不过想到这是孩子第一次下厨，心里也不免七上八下的。

番茄“姓”番，一听就知道它应该远来自番邦。《现代汉语词典》里说番茄是一年生草本植物，全株有软毛，花黄色。结浆果，球形或扁圆形，红或黄色，是常见蔬菜。不过严格地根据植物学的定义，番茄是由花的基部的子房发育，并包含了植物的种子而成，所以应该是“果子”而不归蔬菜类。书籍一般上对番茄的原产地是中、南美洲都没有争议，它后由西班牙人带到欧洲和亚洲的菲律宾。相信是在17、18世纪中再从菲律宾传到中国，那时应该是清朝了，所以在康熙年间成书的《御定佩文斋广群芳谱》里就已有了记载。番茄属“茄科”，与属于“柿树科”的柿子完全没有“血缘关系”，在中国却普遍被称为“西红柿”，其实叫番茄才是名正言顺。