黄向京:台北的吃

同样价码,新加坡绝对吃不到这样鲜美、这等品质、这么多选择的日本料理的。

这次到台北,最欣喜的吃发现是滨江市场旁边、民族东路的“上引水产”。之前听人说台北的日式料理既新鲜又便宜,果然。

是同事带去的。入口前,服务人员贴心的用消毒水为你的手消毒。然后,一池池的生猛海鲜迎面奔来,个头都好大,活蹦乱跳,让人看了血脉偾张。真的什么都有,活雪蟹、鳕场蟹、松叶蟹、毛蟹、面包蟹、象拔蚌、大黑鲍、法国生蚝……恍惚以为来到日本的筑地市场。这样生猛的水产,平贵皆有,可以代客烹煮,不管消费与否,不着力地洋溢着美好生活的感觉。

有此想法的访客不少,晚上七时余,人头已经攒动,气氛格外迷人。超市区打包好的各种海鲜饭盒早巳被扫一光,徒留空荡荡的冷却贩卖柜。我们的目标是立吞寿司区,拿卡等位,四周看看,俨然小日本,各式日本料理与清酒、葡萄酒等,还有下厨很好用的一大包柴鱼片,价格好得没话说。

立吞寿司区是站在师傳柜台前吃饭,看师傅出菜,很惹食欲。第一次尝到台湾的鲔鱼,很经济又好吃。没想到套餐包含沙拉、生鱼片盘、十握寿司、鱼片与虾头等熬的大碗汤、豆腐,食材都鲜,分量都给得足。可惜当晩没有盐烤秋刀鱼,真是美中不足,感觉没过秋天,只好换另一种鱼。也点清酒,大伙儿边吃边聊,真开心,早已忘记自己全程站着吃!结账时不知道该说这里便宜,还是新加坡的日本餐太贵。最近外出,无论在台北还是柏林,上餐馆都不觉得贵。我以为新加坡生活物价贵了。同样价码,新加坡绝对吃不到这样鲜美、这等品质、这么多选择的日本料理的。何况旁边还有户外备长炭的炭烤区。

20171206_sushi_Small.jpg
立吞寿司区也是台北上引水产受欢迎的地点。(李小燕攝)

结果隔午为到滨江市场购买竹笋再到上引水产,在超市购得大牡丹虾刺身和黑鲔寿司便盒,与台湾啤酒配搭,也是站着吃。大牡丹虾的绵密弹牙,回味甘甜,煞是难忘!

回国后看资料才知这里由日本三井集团做后盾,陈瑞宪设计,2012年开业,在600坪内把水产贩卖、餐饮和生活家居,生鲜超市融为一体,很受追捧。

我早上刚苏醒的胃是很华人的,只要有粥就满足了。也是在台北,连续几天天天早粥而不腻。白粥盐粥地瓜粥,两大碗,佐各类小菜如竹笋、肉松、菜心、花生、黑豆、鱼仔、鲁肉、咸蛋半个等,碰到酒店有日韩早餐,加海苔、腌菜、泡菜什么的,更加丰富,有了一天的能量与动力。

家常菜也是台北人拿手的。知名的“欣叶”餐馆是老字号,周五人龙长,得排队,请客的是当地艺术界前辈,是餐馆熟客才有座位。也是吃不腻的家常菜,地瓜粥、番薯叶、花生卤猪蹄、正宗菜脯蛋、蚵仔、煎虱目鱼(不由想起台南的虱目鱼粥)等,都做得好味,迅速扫光。晚餐以杏仁茶油条结尾,一洗路上风尘。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1