起泡酒世界大不同

La Terra酒吧董事与首席侍酒师川合大介。

意大利、西班牙、美国、英国和法国的起泡酒风味有何不同?

起泡酒(Sparkling wines,也称“气泡酒”)是含有一定数量二氧化碳气泡的葡萄酒。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中形成,喝了感觉飘飘然。

最近,受La Terra葡萄酒吧之邀,品尝到八款来自意大利、西班牙、美国、英国和法国的起泡酒,令人感觉到起泡酒世界的大不同。不少酿酒者尝试用传统香槟酿造法来酿造起泡酒,使得品质有所提升,口感更为细腻。

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