本土味 的甜蜜

芋泥慕斯和海绵蛋糕搭配,口感细致。上桌前,撒上椰丝。(陈渊庄摄影)
黑糯米椰挞带出浓浓的东南亚风味。(陈渊庄摄影)
花点心思,用玫瑰露制成粉红色嘟嘟糕,传统小吃带来惊喜。(龙国雄摄影)
庄伟庆说制作米糕最考功夫。
张嘉娜(右)和陈紫耀在流动夜市售卖西班牙油条,顾客以邻里家庭消费者为主。                             (龙国雄摄影)
西班牙油条有四种口味,奥利奥饼干味、斑兰味、红丝绒蛋糕口味及原味。搭配的浆汁包括棕榈糖浆、白巧克力浆、焦糖浆及咸蛋黄浆。(龙国雄摄影)

  本地甜点业正进行一场甜蜜革命。起点是去年举国欢庆SG50,国家纪念金禧,国人追捧新加坡文化特色的热情攀上新高点。本地餐饮业者也越来越有意识地发扬新加坡特色,特别是年轻业者结合个人创意和本土文化,创造出属于自己、也属于新加坡的美味。

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