云南“吻初咖啡”

(黄靖晶)

中国云南有一种独特的咖啡,当地人称为“吻初咖啡”。

该咖啡豆红得像樱桃,在云南很多地方,少男少女用嘴剥去咖啡豆的皮,精选出的咖啡经过焙炒,再用石磨研细,作为待客的尊贵饮品。

“吻初咖啡”有个美丽的故事。在大理朱谷拉村,一名姑娘的心上人在战乱中受伤,姑娘上山采来红果子,无奈没有工具只能用嘴剥皮,制成香浓的咖啡,给心上人喝下,竟神奇般加速他的伤愈,据说这是“吻初咖啡”的由来。

云南咖啡种植史悠久,在1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱谷拉村传教,并在那里种下第一颗咖啡豆,距今已一百多年。现在的朱谷拉村还有13英亩古咖啡树,其中有24株100年以上的咖啡树。通过国家级省级多次咖啡文化的研讨,朱谷拉村咖啡被称为中国咖啡的“活化石”,是当地最古老的咖啡林。

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