“潮州节2016”规模更大 潮人盛会 文化传承

精彩多元的活动，内涵丰富的侨批文化馆……新加坡潮州八邑会馆主办的第二届潮州节，规模更大。

统筹／何雪芬　版面设计／林德生

新加坡潮州八邑会馆主办的“潮州节2016”，明天起一连10天在滨海湾金沙会议与展览中心举行，展览面积共为4万5000平方英尺，不但比上次大百分之五十，也增添了许多精彩文化与艺术活动，包括侨批展览、潮州音乐会和潮籍博士论坛。

为加强人们对潮州文化的认识，大会也推出一款以潮州粿品为设计主题的手机游戏应用软件“Heng Heng”（兴兴、潮州话意为幸运），供人们下载游玩。

潮州八邑会馆会长郭明忠说：“潮州节的宗旨，就是宣扬潮州文化，希望年轻一代能认识到潮州文化的优秀，并有所体会、喜欢，进而学习潮州的传统文化。”他说：“如果潮州节的举行，能让更多人尤其是年轻一代对潮州文化，哪怕是潮州美食、戏曲、土特产、民俗甚或潮州话有所感受和自豪，我们便算不枉举办潮州节的使命。”

“因此，我们欢迎潮州乡亲带着一家老少，前来参加这个潮人盛会，一齐感受亲切与温暖。”

侨批文化馆　移民奋斗史

潮州八邑会馆副会长林雍杰是本届潮州节筹委会主席。他说：“侨批文化馆是本届潮州节的新亮点，也是一个重头戏，占地达4000平方英尺，展示了一批新马各地先辈收发的家书，人们可以从这些发黄的书信中，看到‘寄批’人如何省吃俭用、将钱寄回老家帮助家人生活和修建房屋等困苦情况。”

“侨批不仅显示先辈吃苦耐劳的精神、创业打拼的奋斗史，现在成年人看了侨批，就会明白小时候阿公阿嫲为什么老是往中国家乡寄信和汇钱的原因。这是一个亲情的牵挂，也是一部先民的血汗史。”

会场节目丰富，揭阳小梅花艺术团再次受邀前来呈献潮剧演出，本地潮剧团南华潮剧社也参与演出。来自汕头的“一指团体”，则将以潮州绕口舌引爆观众情绪。值得一提的是，柔佛潮州八邑会馆潮语学堂也应邀于本星期日（11日）在会场进行两场潮州歌册表演。

林雍杰说：“我们会在台前安排椅子，让观众舒服地坐下来看戏。单就观看反映先辈来番艰苦生活史实的侨批展，以及观赏每天不少于七场的演出，就值回票价。”

美食选择众多　活动精彩纷呈

潮州节会场这次布置了一道有20个摊位的美食街，让来自潮汕和本地著名潮州美食业者，在充满古早味布景中摆卖各种潮式美食。

本地几家知名潮式小吃业者，今年第一次应邀展卖招牌小吃，包括“香香”的水粿、“一口味”的潮式薄饼、麻茨和蒸糕，老字号“老林面薄”。“老林面薄”设在勿洛路的店面总是坐满了等候吃面的顾客。

潮州八邑会馆“夫人团”这次不单带来亲手做的双拼肉粽，也带来了富有家乡风味的笋粿、韭菜粿和潮州油饭等；本地一名泰国籍大厨也受邀呈献潮式卤猪脚；一名新移民也带来新研发的潮式肠粉。

土特产区美食也不少，有中国潮汕地区进口的土特产，也有本地泰茂栈各种潮式糕饼，包括黑／白涝糕、老妈糕卷和新研发肉干馅的“金币圆宝”。此外，本地爱多美公司（Health Domain），也带来配合新年而推出的特别包装，以及Dr Oatcare、润骨精等畅销保健品。

汕头著名的“中国汕头潮乐团”将于本月16、17日，在新加坡大会堂呈献三场《潮音汇狮城》音乐会，本地南华儒剧社也会在音乐会呈献潮曲对唱节目，并在潮州节会场呈献折子戏。

配合潮州节举行，“第四届国际潮籍博士论坛”于12月9日和10日在滨海湾金沙会议与展览中心举行，题目是“智能未来：机遇与挑战”。

潮州节筹办委员会希望，在会场面积更大、环境更舒适以及节目丰富精彩的情况下，本届潮州节能够吸引更多民众到会场参观、看戏、尝美食、购买土特产和精美的工艺品，突破上届10万人次总入场人数的纪录。

八将军迎宾

威武勇猛的八将军，明天上午在“潮州节2016”开幕典礼上，率领大队在会场迎迓主宾。

大会主宾将在迎宾队喧天锣鼓声中，由八将军连同八卫士引领步入会场，然后为10天的潮州节盛会主持开幕仪式。

八将军由南华儒剧社演员扮演，八将军代表潮州府八邑：潮安、潮阳、揭阳、普宁、澄海、饶平，

南澳与惠来的会馆和领导，给予莅临会场的主宾声势最为浩大迎迓礼。

限量版现金卡

公众无须携带现金，一切都可以现金卡付费，在会场选购美食、土特产和工艺品。

潮州节会场只接受NETS收费。没有NETS卡的朋友可以在潮州节购买限量版现金卡。

这套称为“潮州人·家己人”的珍藏限量版现金卡，一套六张，画面设计题材分别取自六出潮剧剧目：《苏六娘》《桃花过渡》《柴房会》《闹钗》《井边会》和《东吴郡主》。现金卡散卖每张10元，一套六张售价50元，卡内无储值。

潮州厝与“四点金”

“潮州节2016”12月9日至18日在滨海湾金沙会展中心举行时，将展示一座金光闪闪、用纯金铸成的大型潮州厝。

这座高26公分、宽75公分、长86公分的黄金屋，是仿照旧时潮州大户人家“四点金”大宅院外形铸造，参观者可以跟它合照，沾染喜气。

拥有“黄金屋”的SK珠宝公司说，希望黄金屋能吸引人们的目光，让人们更有兴趣了解潮州民厝的构造，潮州民厝也是潮州历史和文化的一部分。

“四点金”是潮州厝最经典形式，跟北方四合院格局基本相同，但形式有别。“四点金”没有对外开窗口，据说那是因”钱财不外流“风水和为防盗安全设计，而且前房较小，后房较大，中央开天井，两侧为南北厅。另外，四合院合而不相连，只是四排房屋相向，排屋与排屋相接处形成通道，四点金却是紧紧相连成口字状，也就是排屋与排屋相接，外筑成四个四门相向的小阁，俗称阁仔。

“四点金”名称由来，有人说是厝的四角有四个金字形脊头之故；也有人说“四点金”跟四个阁仔以前是女子住处有关，因为女人以前被称为“千金”，慢慢地就有人称这种厝为“四点金”。

SK珠宝公司主席林雍杰（56岁）受访时说：“潮州厝‘四点金’跟潮州人迎亲赠送媳妇‘四点金’，名称相同。有人说，这是婆家为求取好兆头之意，娶亲送四点金，儿子将来方能大福大贵，建起‘四点金’豪宅。”

“潮州人很会经商，自古以来经商致富者不少，他们仿造京城大宅院的格式，在家乡建起‘四点金’，因此以前流传‘京华帝王府，潮汕百姓家’之说。”

他指出，潮州人擅长打造金饰，四点金潮州黄金模型厝，就是委托深圳潮籍黄金工匠打造，然后通过一家保全公司空运来新加坡。

对于“四点金”的原型，他说，公司在好几个月前便派人到潮汕考察，然后按照一座被保留得相当完好的古厝设计。“由于999纯金较软，我们特地为黄金模型安装上实心黄金栋梁，保证它坚固、稳定。”