“混配”知识多

一些较为独特的葡萄品种不适合与其他品种混酿成酒,例如勃艮第产区的葡萄酒几乎是100%黑皮诺。 (J-L. Bernuy提供)

  葡萄混配源自取长补短、互补相融的道理。世界著名产酒区波尔多的葡萄酒几乎全都是混配而成,一些较为独特的葡萄品种则不适合与其他品种混酿成酒。混配不是件简单的工作,拥有基本的葡萄酒混配知识,有助于消费者做出更好的选择。

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