文图⊙江燕玲
年岁稍长，才懂得品尝
味辣的姜片和
微甘略涩的
小金橘，五味俱全的
滋味其实更贴近
生活，有回甘，耐寻味。
丁酉新春在洋洋喜气，满满祝福中于昨日迎来元宵。新岁里，忆旧怀远之意绪又悄然在心湖浅漾……
年节里，家家户户少不了寓意甜蜜的糖果蜜饯，记忆里最鲜明甜美的，除了大白兔奶糖，就是裹上糖霜的果品，有糖金橘、糖橘饼、糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕、糖椰丝、糖马蹄、糖姜。这些糖果，是广东人“责年”及“开年”的拜神果品。除夕祭神叫“责年”，“责”粤语是压的意思，蕴含着压岁，年年有余，丰衣足食的憧憬。年初二开年祈福，也用这些糖果连同烧肉、鸡、烧酒来祭祀神灵。糖果可放在八宝盒里，招待客人，也可用来煮甜品。
春节前，在牛车水年货市场买了些柿饼和传统糖果，据摊贩说，这些渊源久远的天然糖果，面对琳琅满目，包装精美新口味糖果的竞争，尽管每样传统糖果都冠上了祥言吉语，但依然少人问津。
记得长辈说过，糖椰子，寓意“有爷有子”，三代同堂，人丁兴旺大团圆。而市场上的椰丝，因椰子一条心，而取名“永结同心”，厚椰肉片，美名为“出人头地”。糖莲藕“佳藕天成”，糖莲子“连生贵子”。糖冬瓜“东成西就”。糖姜片“万寿无疆”。糖橘饼“发财大吉”。糖金橘“吉祥如意”。糖萝卜“金玉满堂”。糖马蹄“马到功成”。龙眼干“龙马精神”。吉利谐音，祈盼好运、财运，承载着人们对团圆美满，平安吉祥的美好期盼。
来自岭南的荔枝干和桂圆，广西柿饼，也常被放在八宝盒里，荔与利同音，桂圆，富贵圆满，柿饼，万事如意。
儿时爱吃糖冬瓜，白里透绿的冬瓜条，清甜润美。糖莲子也松软好食。年岁稍长，才懂得品尝味辣的姜片和微甘略涩的小金橘，五味俱全的滋味其实更贴近生活，有回甘，耐寻味。
六七十年代乡居岁月里，岁末“谢灶”送灶君老爷上天之后，爸妈隔天就用红毛丹叶扎在长竹竿上“扫屋”，进入忙碌的年关。挨年近晚，常随妈妈到外婆家，看她和两个阿姨搓面粉，炒花生，然后开油锅，炸煎堆、油角、蛋散，木屋里油香四溢。和妈妈挽着一大篮子油炸食物，走夜路回家，妈妈总是轻轻的说“年晚煎堆，人有我有”。刚炸的煎堆，香脆可口，花生和白糖馅的油角，松脆。酥脆蛋散溢着南乳的咸香。当时过年，大玻璃瓶里都是满满的年食。后院种了香蕉树，妈妈用香蕉叶垫在铁罐里蒸年糕，还用大圆盘蒸九层糕和芋头糕，厨房里弥漫着椰浆、蕉叶的清香。广东人春节也蒸马蹄糕、萝卜糕，象征步步高升。
70年代末，因乡村菜园拆迁而搬进了组屋，外婆也搬了家，妈妈和姨再没聚在一起做年食。新年拜神就到市场里买现宰的鸡，再也吃不到自家养的鸡。那汤水烫熟的鲜嫩黄皮鸡摆在神台上，香烛气息萦绕着的那股浓郁肉香令人垂涎！那滋味，如今在中国农家或山区餐馆里，偶尔可寻味解馋。
父亲在世时，常买传统广东糖果过年，养在桌上一盆系上红彩的鲜绿慈菇，映着八宝盒里的糖果，年味盎然。而今这糖果，既有甜甜的年节记忆，也透着悠悠淡淡的，缅怀先人的况味……
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