象屎咖啡掀高价

琥珀色的象屎咖啡,一杯要价50美元,由于产量有限,目前只供应给高档酒店餐馆和度假中心。(网络照)
经过清洗和晒干后的象屎咖啡豆,黑得发亮,所以象屎咖啡也称“黑珍珠”。(网络照)

来自泰国的象屎咖啡最近在咖啡圈掀起话题。

象屎咖啡的生产过程相当繁琐,首先必须把采摘下来的咖啡豆混在大象的食物里,由于咖啡豆很难被肠道消化,因此大象排便时大部分咖啡豆会随着粪便排出来。经过大象消化系统的咖啡豆,蛋白质已被分解,经多重工序加工,更容易被人体吸收。象屎咖啡因此被冠为名贵咖啡,每公斤要价上千美元,也称“黑珍珠”。

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