豆蔻 香料中的爱马仕

本地有百多种可食用植物,本地艺术家Mamakan在本栏目讲解常见植物的故事,并分享植物食用法。
肉豆蔻汽水。(周柏荣摄)

“豆蔻让世界运转。”

本地艺术家Mamakan这个说法听似夸张,但豆蔻确实曾经是全球最昂贵的香料,西方国家甚至为了找寻豆蔻来源而远征东方。

豆蔻(nutmeg),又名肉蔻、肉果、玉果、麻醉果,学名Myristica fragrans,是重要的香料和药用植物,也曾经是全球最昂贵的香料,价值连城。

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