本地美食与美酒对话 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 黄向京 / 联合早报发布 / 发布 / 2017年10月22日 3:30 AM 香槟可洁净生腌螃蟹的口感。 苏格兰Oban 14年威士忌配搭烤乳猪。 庄布忠新书《2018年世界顶尖中国餐馆》,有兴趣者可上网预订www.1855thebottleshop.com,每本39元,首100名预购者可赢取庄布忠波尔多品酒班名额。(受访者提供)字体大小:小中大美酒搭美食是西方饮食文化。来到亚洲,中餐或具在地特色的本地美食,又该如何配搭原产于西方的葡萄酒、香槟及威士忌?品酒专家是如何摸索出美酒与美食的搭配诀窍?当西方的葡萄酒开始出现在亚洲人餐桌上,美酒与美食的亲密对话就开始了。之前我们读到的是西方人谈葡萄酒配搭意大利面、法国乳酪等的心得,但是我们的日常饮食以本地的为主,如此多样丰富的菜色,该怎么配搭葡萄酒?亚洲人是否有自己的舌尖,对美酒美食配搭另有看法?请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 触点 《心灵小故事》播客:不要抓紧任何你拥有的东西