玉楼执行总厨梁志贤 与陶泥和食材 对话

装鲜蟹烩五谷的碗,由梁志贤制作。
梁志贤用自己设计的叶子制作盘子,来盛蜂巢凤尾虾。
梁志贤用明胶做鸟儿栖息树枝的食品造型,衬托开心果麻糍。
梁志贤结合自己对陶瓷与画画的喜好,在陶瓷作品上作画。
一道椒柠鲈鱼脆,展现梁志贤的书法才艺。
梁志贤展于玉楼的陶瓷作品之一。
梁志贤自创的“绳雕”技巧。(受访者提供)

在新加坡富丽敦酒店中餐馆玉楼用餐,不仅能够品尝美味,也可欣赏执行总厨梁志贤的陶瓷作品。

梁志贤因烹饪而接触陶艺,还研究出两招独家技巧。对他而言,厨艺与陶艺是互通的。

梁志贤爱做菜也爱做陶瓷,他因为烹饪比赛而跟陶艺结缘,对他而言,厨艺与陶艺是互通的。

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