口感如丝绸般的梅洛

著名酒庄帕图斯是梅洛经典风格的最佳写照,它的单宁润滑,口感如丝绸般的柔顺。(Andrew Philips提供)

梅洛葡萄酒有三大风格——果味丰富,口感柔和平滑,单宁纤细的国际性红酒;果味丰富,单宁较为明显的成熟大气型红酒;最后是果味含蓄,结构感优雅迷人的红酒。

梅洛(Merlot)是酿酒葡萄当中用途最广泛的一款。它可以独当一面成为纯品种葡萄酒,也可以以配角身份出现在不同混酿的配方中。虽然成名于法国波尔多产区,梅洛足迹遍布北美、南美洲、欧洲和澳大利亚。作为单一品种的原料,梅洛可以酿造成口感柔顺饱满的红酒。虽然梅洛红酒的熟化进度一般比赤霞珠快,许多经典名庄的梅洛却能够在灌瓶后继续熟化数十年。

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