花生芋头鸡

主妇天地

【食谱】

材料A

全鸡腿 4只; 生抽 1汤匙

绍兴酒 1汤匙;胡椒粉 2茶匙

玉米粉 2汤匙

材料B

芋头(切丁)300克

罐头焖花生(连汁)1罐

材料C

蒜末 1汤匙;花雕酒 1汤匙

生抽 3汤匙;黑酱油 1汤匙

黄糖 1汤匙;胡椒粉 2茶匙

清水 500毫升

做法

① 鸡腿切块。碗内放入鸡块

和材料A拌匀,腌30分钟。

② 镬内烧热适量油,加芋丁

炸至呈金黄色,取出沥油。

③ 镬内烧热2汤匙油,加蒜末

炒香。加入鸡腿肉和材料C

(清水除外)拌炒均匀。

④ 加入清水,中火煮20分钟。

⑤ 加入炸芋头丁和焖花生,

拌炒均匀,即可享用。

转载自许孙祥著《1天1套餐·做饭很简单》

海滨出版(马)私人有限公司出版

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