ZBBZ 8月号 探视本地餐饮业蜕变

从熟食中心、食阁和餐馆的餐饮环境，进步到包含各种概念和形态，以及星级餐馆的多元环境，本地餐饮业过去20年经历了惊人的蜕变。高端双语杂志ZBBZ《早报报志》8月号探讨这段美味历程。

联合早报双语奢华杂志ZBBZ《早报报志》8月号今天出版，本期的“知遇 In Focus”探讨了新加坡餐饮业的蜕变。

滨海湾金沙餐馆Waku Ghin的创办人和久田哲（Tetsuya Wakuda）过去20年一直注意新加坡餐饮业的动态。他说，本地餐饮业过去五年发展惊人，不论从素质或选择来说，都出人意表，可以在新加坡看到许多了不起的食材。