邝启聪／摄影
参与“早报美食会”的第二家餐馆是饕聚－新亚海鲜餐馆，有30年掌厨经验的名厨吕同观专为本报读者烹制的海鲜套餐，原价$119++，配合51周年国庆，折扣$51，现以优惠价$68++就能享用。
经典菜肴，传统口味，再加上些许新意，这是饕聚－新亚海鲜餐馆（Tao Seafood Asia）呈献给早报读者的特别套餐。
以海鲜为主打，饕聚开业至今才三年。餐馆虽是业界一个较新的成员，但老板之一的吕同观入行已超过30年，是个经验老道的厨师，有多道老饕追捧的拿手好菜。
与吕同观一起打理餐馆的儿子吕学雄说：“这次我们是以上好的、新鲜的材料，给早报读者献上我们传统的美味，经典的汤品，一些菜肴还添加了水果，希望带给大家完美的美食体验。”
前菜三拼与花胶蟹肉羹
套餐的第一道是精致前菜三拼，有加了咸蛋的脆鱼皮、清脆的凉拌日本黄瓜、酒味浓郁的绍兴醉鸡。这三拼口味适中，开胃。
27年前吕同观从泰国曼谷拜师学习厨艺归来带回来的汤底，是餐馆最引以为傲的。这次餐馆就用这汤底制作了花胶蟹肉羹。
蟹肉羹卖相平实，羹浓而不稠，非常够味，好喝得停不下手。羹里除了香甜的干贝丝、饱满的蟹肉，还有两大块花胶，花胶软弹且带嚼劲，连花菇也不马虎，厚且滑，是一道让人回味的蟹肉羹。
香芒金钱鲈鱼片
香芒金钱鲈鱼片是餐馆的一道年菜，通常都是以整条上桌。放在套餐菜单上，以鱼块形式呈献还是餐馆头一遭。香芒金钱鲈鱼件以金黄色的芒果条、青苹果丝点缀，碟边还撒了些许柚子肉，色泽讨好、诱人。
油炸的鲈鱼入口仍可尝到鱼肉的香味，酱汁是带点辣味和香茅香的酸甜酱，一点也不腻口，加上芒果、青苹果、柚子肉的不同口感和味道，更加丰富了鲈鱼的味道。若蘸点餐馆自制的私家青辣椒酱，风味尤佳！
珊瑚豆腐
用自家豆腐制作的珊瑚豆腐也不赖。豆腐软嫩，外皮脆又薄。看似简单的一个菜，厨师也花了不少心思。在豆腐上放了点三文鱼子、葱花，还浇上蛋白，既增添色彩，丰富口感，也提升口味。
珍宝老虎虾焖伊面
珍宝老虎虾焖伊面一样令人爱不释手。这面摆设简单一如其名就只有面和虾，卖相干脆利落。虎虾分量够大，上面抹了咸蛋黄增色又添味，虾新鲜爽口。至于面条，虽软不绵，慢慢咀嚼，汁液满嘴，清甜的虾味齿颊留香。
冰糖红枣炖燕窝
吕学雄说：“男士和女士对套餐各有所求，男士较注重主菜，女士对甜品则有所期待，我们必须设法满足他们的要求，让他们都能各得其所。”
也许这个缘故，饕聚的套餐每道菜都有惊喜，就连甜品也不例外。压轴戏是一道冰糖红枣炖燕窝，够贵气吧？而且燕窝的分量还不少呢！
饕聚－新亚海鲜餐馆坐落在白领阶级出入的繁忙金融区，周末和公共假期别有一番悠闲气氛。餐馆周末和公共假日午餐和晚餐单点菜单特别推出30%折扣，希望食客以更优惠的价格用餐并享受片刻宁静。
早报美食会
饕聚－新亚海鲜餐馆
菜单
精致前菜三拼
花胶蟹肉羹
香芒金钱鲈鱼
珊瑚豆腐
珍宝老虎虾焖伊面
冰糖红枣炖燕窝
原价$119++（每人）
早报读者优惠价$68++
订位电话：68449969
地址：
Marina View Asia Square
Tower 2 二楼
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