烤咖啡豆

80年代初的新加坡是城市规划的年代，许多历史性建筑物都面临“改头换面”的命运，包括当年的牛车水。我担心牛车水会失去原有的历史精神面貌，特地去拍摄。

在几天的拍摄过程中，只觉得街头上每一个人，都在忙着自己的工作，完全不在意我们的拍摄。那些小市民还不知道水牛水当时面临的命运吧！

这幅影像留住了我们对南洋咖啡的怀念，在后巷烤咖啡豆，是南洋、新加坡原有的咖啡文化。对这已经消失的行业，年轻的一代又知道多少呢？