立体“金鸡”鱼生 ——金牡丹中餐馆

古强师傅为来临农历年,创造了以“鸡”为主题的创意年菜,包括立体“金鸡”鱼生和“鸡蛋”燕窝甜品。

新加坡康莱德酒店(Conrad Centennial Singapore)金牡丹中餐馆(Golden Peony)的主厨古强师傅接受早报访问时,谈到他的过年菜背后的奇思妙想。

1