创意“立体”鱼生 ——金牡丹中餐馆

新加坡康莱德酒店（Conrad Centennial Singapore）金牡丹中餐馆（Golden Peony）推出以“鸡”为主题的创意年菜，包括立体“金鸡”鱼生和“鸡蛋”燕窝甜品。

“年年有余”鱼生还有奶黄龙须面球，寓意有“鸡蛋”的好兆头，而奶黄则代表“蛋黄”。这道鱼生富有多层次口感，除了生鱼片，还有酥脆的炸鱼皮和带有嚼劲的鲍鱼，加上敲碎的白巧克力和奶黄龙须面球的丝丝甜意。

“财运亨通”主打招牌伦敦鸭。这道伦敦鸭让食客有两种吃法：第一种吃法是蘸源自烤鸭汁精华的自制酱单吃鸭肉，另一种吃法像吃北京烤鸭，搭配蔬菜再用古强师傅特制的面皮卷着吃。