卡尔登酒店 燕尾服冰皮月饼

卡尔登酒店月饼种类多样,由酒店的甜点师傅及中餐馆华乐的厨师们手工精心制作。

卡尔登酒店(Carlton Hotel)今年新推出的迷你Tuxedo冰皮月饼($62),制作灵感来自广受欢迎的燕尾服巧克力蛋糕(Tuxedo Chocolate Cake)。这款巧克力蛋糕一层深色巧克力搭配一层白色奶油,黑白交加因而称为“燕尾服”蛋糕。变身同名月饼,细薄冰皮为巧克力色泽,切开来内馅是一层深色Valrhona巧克力与香脆巧克力球,包着中间丰腴的白色奶油。

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