卡尔登酒店 燕尾服冰皮月饼

卡尔登酒店月饼种类多样，由酒店的甜点师傅及中餐馆华乐的厨师们手工精心制作。

卡尔登酒店（Carlton Hotel）今年新推出的迷你Tuxedo冰皮月饼（$62），制作灵感来自广受欢迎的燕尾服巧克力蛋糕（Tuxedo Chocolate Cake）。这款巧克力蛋糕一层深色巧克力搭配一层白色奶油，黑白交加因而称为“燕尾服”蛋糕。变身同名月饼，细薄冰皮为巧克力色泽，切开来内馅是一层深色Valrhona巧克力与香脆巧克力球，包着中间丰腴的白色奶油。

酒店另一款源自蛋糕的冰皮月饼也再次登场，迷你红丝绒冰皮月饼（$63）由红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）演变而来，天鹅绒般幼滑的奶油乳酪和香脆的royaltine脆饼，提供不一样的口感。