台湾夜市运营经验

生机盎然的夜市,既是台湾人生活的一部分,也是台湾观光的招牌。

台湾夜市的兴衰正是台湾经济起飞的写照。五六十年代台湾经济拮据,夜市通常是劳动人口求取温饱之处,商业门坎低的摆摊也是闲置劳动力的最佳出路。

台湾夜市摊贩没店面遮风避雨,还经常面临被警察取缔、开罚单的窘境,加上衍生出来的环境问题,让这些摊贩被视为“都市之瘤”。

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