新手册指导餐饮业减少厨余

许连碹说,过去10年,本地制造出来的厨余增加了约45%,单是去年就多达79万吨。得到再循环的厨余只有13%,其余的87%都被丢弃。

随着本地人口和商业活动的增加,所制造出的食物垃圾也越来越多。为应对这个趋势,国家环境局和农粮兽医局合作,推出指导手册协助餐饮零售业者制定方案,减少厨余。

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